Leinwunder Bio-Brotbackmischung

Die „Leinwunder“-Zutaten stammen aus heimischen Bio-Anbau: Dinkelmehl, Leinsaat und Leinkuchenmehl. Leinkuchen ist ein Nebenprodukt der Ölherstellung mit hohem Nährwert.

Merkmale & Geschmack

Genießen Sie mit „Leinwunder“ ein leckeres, saftiges und gesundes Brot für jeden Tag. Dinkel – auch Schwabenkorn genannt – ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen und auch für Allergiker gut verträglich. Die Leinzutaten liefern neben wertvollen Omega-3-Fettsäuren auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Lignane.

Zubereitung von Hand

1 kg Mischung, 1 Beutel Trockenhefe und 800 bis 850 g warmes Wasser vermischen. Teig gut kneten, dabei 2 EL Leinöl einarbeiten. 1 Std. gehen lassen. Teig auf bestäubten Backtisch stülpen, 2 kleinere Laibe teilen, in 2 Kapsel füllen, ca. 15 Min. gehen lassen. Evtl. mit Wasser bepinseln. In den vorgeheizten Backofen (250 Grad) schieben. Nach 15 Min. auf 180 bis 200 Grad zurückschalten und ca. 30 Min. fertigbacken

Zubereitung im Backautomat

500 g Leinwunder-Backmischung, 1/2 Beutel Trockenhefe, 400 g lauwarmes Wasser und 1 EL Leinöl in den Brotbackautomat geben und auf Standardeinstellung zubereiten.