Die „Leinwunder“-Zutaten stammen aus heimischen Bio-Anbau: Dinkelmehl, Leinsaat und Leinmehl - einem Beiprodukt bei der Ölherstellung mit hohem Nährwert.
Merkmale & Geschmack
Genießen Sie mit „Leinwunder“ ein leckeres, saftiges und gesundes Brot für jeden Tag. Dinkel – auch Schwabenkorn genannt – ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen und auch für Allergiker gut verträglich. Die Leinzutaten liefern neben wertvollen Omega-3-Fettsäuren auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Lignane.
Zubereitung von Hand
1 kg Mischung, 1 Beutel Trockenhefe und 800 bis 850 g warmes Wasser vermischen. Teig gut kneten, dabei 2 EL Leinöl einarbeiten. 1 Std. gehen lassen. Teig auf bestäubten Backtisch stülpen, 2 kleinere Laibe teilen, in 2 Kapsel füllen, ca. 15 Min. gehen lassen. Evtl. mit Wasser bepinseln. In den vorgeheizten Backofen (250 Grad) schieben. Nach 15 Min. auf 180 bis 200 Grad zurückschalten und ca. 30 Min. fertigbacken
Zubereitung im Backautomat
500 g Leinwunder-Backmischung, 1/2 Beutel Trockenhefe, 400 g lauwarmes Wasser und 1 EL Leinöl in den Brotbackautomat geben und auf Standardeinstellung zubereiten.
Durchschnittliche Energie- und Nährwerte je 100 g
Energiewert in KJ
1419 kJ/339 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
56 g
davon Zucker
1,3 g
Fett
4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Ballaststoffe
9,3 g
Kochsalz
2,0 g
Kundenbewertungen zu Leinwunder Bio-Brotbackmischung
Anzahl der Bewertungen: 47
Durchschnittliche Bewertung: 5
Wunderbar, wie der Name schon sagt! von Renate am 14.09.2021
Lässt sich einfach backen, gelingt garantiert. Geschmacklich prima, noch dazu gesund und regional. Was will man mehr?
***** von Ulrike am 07.08.2021
Die Qualität der Backmischung ist sehr gut und einfach zu handhaben. Das fertige Brot ist lecker. Ich backe mit anderen Termperaturen als angegeben, es klappt mit 2 Broten im Backofen auch so wunderbar.